C’EST QUI LA FAMIGLIA CARUSO ?
EST-CE QU’ILS SONT VRAIMENT ITALIENS EN FAIT ?
LES POLITICIENS MENTENT, PAS NOS PIZZE.
LES POLITICIENS MENTENT, PAS NOS PIZZE.
Immigrés du Sud de l’Italie dans les années 60, VINCENZO et GRAZIELLA CARUSO sont mes grands-parents. C’est pour leur rendre hommage et pour transmettre leurs valeurs de simplicité, de partage, de convivialité, d’hospitalité et de générosité que j’ai décidé de tout quitter pour ouvrir mon premier restaurant.
Après 2 ans de travail à Naples, au sein de ma famille et dans plusieurs pizzerias de la ville, puis un passage par Paris et Londres, j’ai décidé de revenir à Nantes pour faire découvrir aux Nantais la VERA PIZZA NAPOLETANA.
En 2019, avec ma soeur Justine, on a ouvert VINCENZO, la première pizzeria napolitaine de Nantes. On est les pros des choses simples et bien faites, une huile d’olive de qualité, une belle pâte bien alvéolée et un menu simple pour éviter de te casser le cerveau pendant ta pause dej’.
Depuis la Famiglia Caruso a fait du chemin, on est maintenant considéré comme la meilleure pizzeria de Nantes ! On a ouvert un deuxième restaurant, Graziella, en 2021, et déménagé le “petit Vincenzo” rue de la juiverie au 13 place du Pilori. Et vous êtes toujours au rendez-vous !
Bref, tu l’as compris, l’équipe bouillonne d’énergie et ce n’est que le début !
NOS VALEURS
On a voulu créer le restaurant de nos rêves, un restaurant juste, bon, sain et accessible à tous.
Produits frais
Fun fact : on a pas de congélateur. Tout est livré, préparé et servi dans la journée !
Produits de saison
La carte change à chaque saison. Nouvelles recettes, nouveaux produits, toujours choisis avec soin par le chef !
Savoir-faire
Tout est fait dans le respect des traditions napolitaines.
Produits locaux
Accessible
Le meilleur rapport qualité/prix que tu pourras trouver, promis !
Fait-maison
Une évidence en tant qu’amoureux de la cuisine.
Travailler avec les copains d’à côté, tout en faisant du bien à la planète, c’est juste un puuuur plaisir.
Ambiance familiale
Chez nous tu es chez toi, détends-toi, mets-toi à l’aise, on se charge du reste :)